NAMBA-ZUKE1,5€

Mix de peixe finamente frito com juliana de legumes em sunomono

KAISO SALAD6€

Algas locais, alga wakame, vinagrete de sésamo, limão, microgreens

HOUSE MADE TOFU8€

Dashi de soja vegan, gengibre, cebolo, bonito seco, microgreens, sal yukari

SPICY POKE TARTARE13€

Atum rabilho, abacate, gengibre de sushi,
gema de ovo de codorniz, chips crocantes de gyoza,
molho poke, microgreens

CHAWANMUSHI12€

Custard de ovo a vapor, camarão, peixe branco, cogumelo shitake, ikura e cebolinho

EBI SPRING ROLL10€

Spring roll de camarão, pasta de peixe branco, cebola e molho de yuzo sweet chilli

HOUSE-MADE GYOZA DUMPLINGS (8p)10€

8 bolinhos com carne de porco moída, cebolo, rama de alho, gengibre, repolho de napa, alho francês

TORIKARAAGE10€

Coxa de frango frito, salada de ovo com yuzukosho,
pimento shishito, limão

CRISPY FRIED GYOZA DUMPLINGS (6p)8€

6 bolinhos com carne de porco picada, cebolo, rama de alho, gengibre, repolho de napa, alho francês, maionese
kewpie, molho picante da casa

MISO SOUP4€

Dashi de konbu e cogumelo, miso branco, alga marinha local, cogumelo da época, cebolo

MISO CASHEW GYOZA (V)10€

Caju, Jack Fruit, cenoura, miso, cebolo, alho, couve chinesa

NEGIMA SHIO3.5€

Coxa de frango, cebolo, yuzu kosho, sal

NEGIMA TARE3€

Coxa de frango, cebolo, molho yakitori com vinho tinto Português

TSUKUNE4€

Coxa de galinha picada, yam, cebola, gengibre, gema de ovo, molho yakitori de vinho tinto Português

NASU3€

Beringela japonesa, gengibre, molho yakitori com vinho tinto Português

NINJIN3€

Cenoura, chili, sésamo, cebolo, molho yakitori com vinho tinto Português

KAKUNI PORK4.5€

Porco cozinhado a baixa temperatura, mostarda karashi, cebolo, molho yakitori com vinho tinto

GYUKUSHI8€

Lombo de novilho marinado em miso, shiokoji, cebolo, pimenta shichimi

GINDARA12€

Bacalhau preto marinado em saikyo miso fumado com
madeira de cedro

BUTA ASPARAGUS7€

Espargos enrolados em barriga de porco finamente fatiada, molho yakitori de vinho tinto Português, sishimi togarashi

AFURI MAKI16€

12 peças
Atum rabilho, curado de ovas de salmão, ovas
de peixe-voador, rábano em conserva daikon, cebolinho

ABURI MAKI13€

8 peças
Yellowtail flamejado, atum rabilho picante, cebolo, tobiko, abacate, pepino, yuzu kosho

VEGETABLE MAKI6€

8 peças
Cogumelo enoki, abacate, cenoura com
gengibre em conserva, pepino, espargos, daikon em
conserva, sésamo

SPICY TUNA MAKI9€

8 peças
Atum rabilho, ovas de peixe-voador, aioli
picante, pepino, cebolo, sésamo

SALMON MAKI8€

8 peças
Salmão do atlântico, abacate, pepino, sésamo

NEGITORO MAKI13€

6 peças
Barriga de atum rabilho, cebolo

SOFT SHELL CRAB MAKI12€

6 peças
Caranguejo casca mole frito, abacate, aioli picante, pickles de cenoura

SABA GARI MAKI9€

6 peças
Cavala, gengibre de sushi, cebolo, sésamo branco tostado

CHIRASHI DON20€

Seleção de sashimi do Chef, arroz de sushi, alga wakame, kaiso, abacate, sementes de sésamo

MINI CHASHU PORK DON6€

Carne de porco chashu em molho de soja doce, ovo escalfado, cebolo, sésamo, shichimi chilli, kizami nori, arroz

DOSE DE ARROZ2€

AKAMI5€/10€

Atum rabilho

TORO10€/20€

Barriga de atum rabilho, kizami wasabi

AJI5€/10€

Carapau, gengibre, cebolo (negi)

SAKE5€/10€

Salmão do atlântico, limão

ROBALO5€/10€

IKURA7€/-

Ovas de salmão, cebolo

PREGADO5€/10€

ABURI SABA5€/10€

Cavala braseada, gengibre, cebolo

SASHIMI MORIAWASE28€/36€/44€

Seleção de Sashimi do Chef:
4, 5 ou 6 tipos de peixe sazonais, 3 peças cada

BARRIGA DE PORCO KAKUNI5€

Barriga de porco a baixa temperatura, molho bao,
chicória, cebolo, gengibre vermelho

FRANGO PICANTE5€

Coxa de frango frita, chicória, salada de ovo com yuzu kosho, molho picante caseiro, cebolo, gengibre vermelho

CARANGUEJO CASCA MOLE7€

Caranguejo casca mole crocante, aioli picante,
chicória, cebolo

BERINGELA CROCANTE5€

Beringela Japonesa frita em panko, chilli sauce caseiro, maionese japonesa e chicória

YUZU SHIO13€

Shio tare, caldo de galinha, carne de porco chashu, ovo, chicória, rebentos de bambu, yuzu, alga nori

YUZU SHOYU13€

Molho shoyu tare, caldo de galinha, carne de porco de chashu, ovo, chicória, rebentos de bambu, yuzu, alga nori

YUZU RATAN14€

Tare soja picante, caldo de galinha, carne de porco de chashu, ovo, chicória, rebentos de bambu, alho, alho francês, sementes de sésamo, yuzu, alga nori

ASARI SHOYU 14€

Caldo de galinha e amêijoa, molho Shoyu, amêijoas na nossa costa, cebolo, alho francês, cha-shu e jam de trufa negra

TONKOTSU SHIO13€

Shio tare, caldo de carne de porco, carne de porco de chashu, ovo, cebolo, cogumelo kikurage, óleo de alho preto, pickle de gengibre vermelho, sésamo

TONKOTSU TANTANMEN13€

Shoyu tare picante, caldo de carne de porco, bok choi com alho, alho francês, cogumelo shitake com molho de soja branco, óleo de sementes de sésamo picante, pedaços de carne de porco picada com alho e gengibre

TANTANMEN DE AVELÃ15€

Caldo de avelã, miso tare de sésamo picante, bok choi em alho, alho francês, shitake em soja branca, óleo de sésamo picante, crumbles de misso-caju

YUZU TSUKEMEN13€

Molho soja tsuyu, carne de porco de chashu, ovo, chicória, yuzu, rebentos de bambu, cebolo, sementes de sésamo, alga de nori

SPICY TSUKEMEN13€

Molho soja tsuyu, carne de porco de chashu, ovo, chicória, óleo picante de sésamo e chilli, rebentos
de bambu, cebolo, sementes de sésamo, alga de nori

KIDS RAMEN5€

Shoyu tare, caldo de galinha

PORCO EXTRA CHASHU2€

OVO EXTRA1€

NOODLES SEM GLÚTEN2€

YUZU SHIO

Shio tare, caldo de galinha, carne de porco chashu, ovo, chicória, rebentos de bambu, yuzu, alga nori

YUZU SHOYU

Molho shoyu tare, caldo de galinha, carne de porco de chashu, ovo, chicória, rebentos de bambu, yuzu, alga nori

TONKOTZU SHIO

Shio tare, caldo de carne de porco, carne de porco de chashu, ovo, cebolo, cogumelo kikurage, óleo de alho preto, pickle de gengibre vermelho, sésamo

TONKOTZU TANTANMEN

Shoyu tare picante, caldo de carne de porco, bok choi com alho, alho francês, cogumelo shitake com molho de soja branco, óleo de sementes de sésamo picante, pedaços de carne de porco picada com alho e gengibre

YUZU TSUKEMEN

bambu, cebolo, sementes de sésamo, alga de nori

SPICY TSUKEMEN

Molho soja tsuyu, carne de porco de chashu, ovo, chicória, óleo picante de sésamo e chilli, rebentos de bambu, cebolo, sementes de sésamo, alga de nori

AFURI BLONDE ALE 0,25CL

COPO DE VINHO BRANCO OU TINTO

ÁGUA COM E SEM GÁS

TRUFAS DE CHOCOLATE E SÉSAMO5€

MATCHA TIRAMISU5€

GELADO & SORBET4€

Gelado de baunilha com matcha cookie, gelado de gengibre com gengibre caramelizado, sorbet de yuzu com menta, gelado de sésamo e caramelo, gelado chá verde matcha

CASTELLA5€

Pão de ló japonês de yuzo

PANNACOTTA DE BATATA DOCE5€

KAMPAI9€

Sake, Luxardo, Campari, Lima, Hortelã

AKAI KAIGAN9€

Whiskey Japonês, Ginjinha, Vermute da casa, Laranja

CLASSIC'NANA9€

Rum Infusionado, Licor Beirão, Banana

PINÃTA9€

Tequila, Mezcal, Framboesas, Baunilha, Clara de ovo

PARADISIAC8€

Gin Japonês, Campari, Mel, Laranja, Gengibre

SHOGA10€

Whiskey Japonês, Gengibre, Mel, Lima

ENDOMAME9€

Gin Infusionado, Limão, Hortelã, Clara de ovo

SMOKEY HONEY10€

Whiskey Japonês, Licor de mel, Abacate, Laranja, Sal, Pimenta

ANTI-SPICY8€

Vodka Japonesa, Leite de avelã, Hortelã, Kiwi

HAZEL'CATO8€

Shochu, Cointreau, Avelã, Lima, Abacate

YUZU LIMANADA3€

Yuzu, Lima

AVOCATO4€

Abacate, Lima

BANANA E AVELÃ4€

Banana, Leite de avelã

GINGER ALE ALA MINUTE4€

Gengibre, Limam, Bitters

LIMANADA DE ABACAXI3€

Lima, Goma de abacaxi

LARANJADA DE BAUNILHA3€

Laranja, Baunilha

ROKU8€

Gengibre, Fever Tree Mediterrânica

NIKKA COFFEY10€

Limão, Fever Tree Mediterrânica

SHARISH12€

Maçã caramelizada, Fever Tree Mediterrânica

BULLDOG11€

Laranja, Canela, Fever Tree Mediterrânica

PLYMOUTH NAVY11€

Coentros, Fever Tree Mediterrânica

TANQUERY9€

Jalapenos, Fever Tree Mediterrânica

BEEFEATER9€

Limão, Laranja, Fever Tree Mediterrânica

SEEDLIP CITRUS9,5€

Yuzu, Fever Tree Mediterrânica

SEEDLIP SPICE9,5€

Café, Fever Tree Mediterrânica

NIKKA'S COFFEY12€

STOLICHNAYA8€

HAKUSHU 12 ANOS35€

NIKKA DAYS9€

NIKKA FROM THE BARREL12€

NIKKA'S COFFEY MALT16€

NIKKA'S COFFEY GRAIN16€

NIKKA YOICHI19€

NIKKA MIYAGIKYO19€

YAMAZAKI 12 ANOS32€

CHITA17€

TOKI25€

AKASHI BLENDED10€

AKASHI WHITE OAK11€

PONTO DOS DESCOBRIMENTOS2O€

Nikka Day’s, Nikka Coffey Malt, Nikka Coffey Grain

MIRADOURO DO CASTELO DE SÃO JORGE30€

Chita Single Grain, Yamazaki 12 anos, Hakushu 12 anos

BUFFALO TRACE9€

BUSHMILLS7€

MONKEY SHOULDER9€

LAPHROIG 1O ANOS13€

ALTOS PLATA7€

ALTOS REPOSADO8€

MEZCAL VIDA10€

PLANTATION 3*8€

EL DORADOS 5 ANOS9€

PLANTATION GUATEMALA & BELIZE12€

AFURI BLONDE ALE3€ | 4,5€

Musa Artesanal 25cl | 50cl
4,5%

BORN IN THE IPA4€ | 6€

Musa Artesanal 25cl | 50cl
6,5%

AMERICAN PALE ALE3,5€ | 5,5€

Musa Artesanal 25cl | 50cl
5%

PESTE & SIDRA4€

Musa Garrafa 33cl
6,5%

TWIST AND STOUT4€

Musa Garrafa 33cl
5,5%

SAPPORO LAGER3,5€

Garrafa 33cl
4,7%

ÁGUA DA CASA S/ GÁS OU C/ GÁS1,5€

0,75L

ÁGUA LUSO2€

0,5L

ÁGUA LUSO2,5€

1L

ÁGUA DAS PEDRAS1,5€

0,25L

ÁGUA TÓNICA3€

COCA-COLA3,5€

Garrafa 0,33L

COCA-COLA ZERO3,5€

Garrafa 0,33L

SENCHA2,5€

Infusão de Chá Verde

HOJICHA2,5€

Chá Verde Estufado

GENMAICHA2,5€

Chá Verde com Arroz Tostado

JASMINCHA2,5€

Flores de Jasmim com Chá Verde

MUJICHA2,5€

Chá de Cevada

EXPRESSO1,5€

DESCAFEINADO1,5€

LATTE2€

CAPUCCINO2,5€

CAFÉ JAPONÊS5€

Whiskey Japonês, Café e Matcha Cream

FLUTE RAPOSEIRA BRUTO4€

LUIS PATO BLANC DE BLANCS26,5€

Bairrada

CABEÇA DE BURRO - BRUT41,5€

Bairrada

MURGANHEIRA19€

Tarouca

MOET CHANDON BRUT IMPERIAL60€

França

SOALHEIRO - ALVARINHO21,5€

Melgaço / Monção

JOÃO PORTUGAL RAMOS LOUREIRO16,5€

Melgaço / Monção

GRADIL SAUVIGNON BLANC / ARINTO3€ | 17,5€

Lisboa

GRADIL CHARDONNAY18,5€

Lisboa

VIRGO TORRE DOS FRADES27,5€

Alentejo

QUINTA DO CAMARATE18€

Setúbal

QUINTA DO CARMO - BACALHÔA21€

Lisboa

PERIQUITA3,5€ | 12€

Setúbal

CASA DA PASSARELLA A DESCOBERTA16,5€

Dão

QUINTA DA MALACA24,5€

Algarve

MONTE DAS SERVAS (ESCOLHA)3,5€ | 17,5€

Alentejo

IMPLICIT23,5€

Alentejo

HERDADE DAS GÂMBIAS18,5€

Setúbal (Estuário do Sado)

QUINTA DO GRADIL, TANNAT28€

Lisboa

ASSOBIO18€

Douro