creme de abóbora e caju, miso de maça, mizuna
carne de caranguejo das neves, ikura, pepinos, amazu, kaiware (rebentos daikon), sésamo
vieiras, óleo de shiso, ikura, dashi de soja, wasabi tobiko, cebolinho
Miso, mel, limão, alho, azeite, sésamo
Piano de porco, verdes de outono, molho yakiniku, sésamo
miso de avelã e malagueta, talos de acelga em pickle,
folhas grelhadas, avelã
creme japonês de batata doce, vegetais grelhados e
cebolete
tare negro, caldo de galinha, chashu, polvo grelhado, ovo, rebentos de bambu, agrião, alho francês, flocos de peixe, pimenta preta